紫イモのチーズケーキ

２０２０年４月１９日（日曜日）

家で過ごす週末・・・とりあえず草ひきや、畑のことをしたりして過ごしました。

それと、秋に収穫した紫イモが残っていたので、チーズケーキを作ることにしました。

レシピの覚書です。

材料は・・・

紫イモ　正味２００ｇ
クリームチーズ　1箱（２００ｇ）
砂糖　６０ｇ
卵　３個
生クリーム　２００ｇ
薄力粉　大さじ１

です。

まずは、紫イモをふかしてつぶします。
（皮をはいで小さく切ってから、レンジでチン！）

次に、常温でやわらかくしたクリームチーズを木べらで混ぜ合わせます。

それから、他の材料を全部合わせて、ハンドミキサーでかき混ぜる！
あまり強く回しすぎないようにしています。

こんな感じになります！

それを、型に入れて、１７０℃で４０分焼くと・・・

完成！
簡単です。

しかも、見た目もきれいです。
紫イモが少し粒で残っている感じがいいですね。

畑の方は、じゃがいもが大きくなってきています。

あと、イチゴが少しできてます。

昨年の株を放置していたものなので、あまり大きくはなっていないですが、一応イチゴの味がしました！

それと、玄関の植木鉢も、少し植え替えてみました。